料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的(de)。

　　关(guān)于料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗以及料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗为什么，料酒可以用白(bái)酒替代吗知乎(hū)，用白(bái)酒能代替料酒吗，料酒能代替白酒吗(ma)等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱lor: #ff0000; line-height: 24px;'>10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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