柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死(sǐ)面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也(yě)不会存(cún)在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同的香味(wèi)。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的(de)活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合(hé)物(wù)，具(jù)有(yǒu)满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料(liào)掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造(zào)半制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子(zi)中颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是(shì)南(nán)边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的(de)，究竟(jìng)假如是想(xiǎng)要做(zuò)出来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍是(shì)需求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话就会导(dǎo)致(zhì)很多(duō)在城市(shì)中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就没(méi)有办法(fǎ)常(cháng)常的吃到这道菜要(yào)，所以说才(cái)会(huì)使得很多人(rén)都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分(fēn1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要(yào)留意不(bù)要硬，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了(le)，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水了(le)，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸(jìn)泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料(liào)酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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