料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥(xīng)的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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