近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全(quán)国(guó)各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4regretted用法及例句，regret的用法和例句.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台(tái)的(de)搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了(le)淄博市旅游regretted用法及例句，regret的用法和例句(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就(jiùregretted用法及例句，regret的用法和例句)业的青年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持(chí)和(hé)完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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