柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢(ne)如(rú)果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重(zhòng)，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了就不建(jiàn)议继(jì)续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)长期(qī)放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼(社日节是什么节日 社日节是农历几月初几hū)吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度(dù)才(cái)能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物，具(jù)有抑制细(xì)菌(jūn)增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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