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行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(h行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思uó)知(zhī)识：

<行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思h3>鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的(de)话(huà),那(nà)就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失(shī)。