柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加少(shǎo)数也不(bù)会存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需(xū)求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通过酵母发酵后(hòu)制造的(de)面食(shí)，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面(孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重miàn)粉(fěn)和其他成分的混合物(wù)，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结(jié)而构(gòu)成的(de)用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多(duō)样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠(chóu)密，但一(yī)般来说很少的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多(duō)在城市中的人根本就没(méi)有办法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到(dào)这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使得很多(duō)人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简(jiǎn)易灶(zào)台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香味出来(lái)但不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人(rén)们(men)现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄(huáng)色(sè)。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽(qià)，和(hé)面必定要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴在(zài)菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入(rù)适量(liàng)清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅(guō)盛(shèng)入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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