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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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