落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(x希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高ìn)息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础(ch希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高ǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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