柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是死面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没(méi)问题(tí)的(de)，加(jiā)少数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味(wèi)能(néng)够给菜(cài)肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需求留(liú)意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵后(hòu)制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水(shuǐ)和的(de)面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物，具有满足的(de)硬度可资(zī)揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的(de)用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多(duō)样，食(shí)用便利，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味也是(shì)很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的(de)人会在家里边(biān)去制(zhì)造(zào)这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这样的话(huà)就会导致很多(duō)在城市中的人根本(běn)就(jiù)没(méi)有办法常常(cháng)的吃到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴(chái)火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；<朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁/p>

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面(miàn)必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁点的(de)就多揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖一(yī)会，等碗里的水(shuǐ)热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又(yòu)保住了(le)鸡(jī)特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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