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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪(zhū)肚

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