料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注(zhùhomework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢)意(yì)的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的(de)作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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