料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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