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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入(美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(b美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗ǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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