水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(h大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃uā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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