柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)？柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)，柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下(xià)的日子(zi)常识(shí)：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没问题的(de)，加(jiā)少(shǎo)数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能(néng)够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味。但需(xū)求(qiú)留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含有必定盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物(wù)，每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用来制造半制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用(yòng)便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味的，十(shí)分的稠密，但一般(bān)来说(shuō)很少的人会(huì)在家里边去(qù)制造这道(dào)菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的(de)话(huà)就会(huì)导致很(hěn)多在城市中的人根本(běn)就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以说才会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴(chái)火或碳(tàn)火(huǒ)在简易(yì)灶台(tái)上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有(yǒu)家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺(càn)入(rù)适量清水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用(yòng)小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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