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　　含盐率=盐(yán)的数量(liàng)除以盐水的数量乘(chéng)100%。

　　食用(yòng)盐是指以(yǐ)氯化钠为主要成分，从(cóng)地下岩盐(yán)沉积(jī)物和(hé)天然卤水中(zhōng)提取(qǔ)的加工过的食用盐，不含低钠盐，含有少量的水和杂质以及其他元素。

　　盐(yán)在化(huà)学中，是(shì)指一类金属离(lí)子或铵根离子，属于化合物(wù)，溶于水会离(lí)解出所有(yǒu)的离(lí)子。

　　复盐通常可由混合这(zhè)两种(zhǒng)盐(yán)饱和溶液并结晶(jīng)而制得。

　　在(zài)自然界中(zhōng)广泛存在，如明矾就是天然而有广泛(fàn)应用的复盐。

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　　含盐率=盐的数量(liàng)除以(yǐ)盐水的数量(liàng)乘100%

　　1、食用盐是指(zhǐ)以氯化钠(nà)为主要成分，从海带冲水、地下岩（矿(kuàng)）盐沉积(jī)物和天然卤水（盐）水中提取的加工过(guò)的食用盐，不含低钠(nà)盐(yán)。

　　食盐的主要(yào)成分是氯化(huà)钠（NaCl），它含有少量的水和杂质(zhì)以及(jí)其他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化(huà)学中，是指一类金属离子(zi)或铵根离子（NH4，属于化合蠢颤歼物，溶于水(shuǐ)会离解(jiě)出所有的离(lí)子。

　　复盐通常可由混(hùn)合(hé)这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然(rán)界(jiè)中广(guǎng)泛存在，如(rú)明矾(fán)就是天然(rán)而有广泛(fàn)应用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜色(sè)，不同(tóng)颜(yán)色的盐(yán)对应不同的种(zhǒng)类：

　　（1）黄色（例(lì)如(rú)铬酸钠(nà)）

　　（2）橙(chéng)色（例如重铬酸钾(jiǎ)）

　　（3）红色（例如铁氰化(huà)钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫(liú)酸铜、亚铁氰(qíng)化铁）

　　（6）绿色（例(lì)如六水合氯(lǜ)化镍）

　　（7）无色（例如氯化(huà)钠机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息、硫(liú)酸(suān)镁），粉末状时为白色

　　2、盐的物理(lǐ)性(xìng)质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同(tóng)的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸(suān)铅[2]，若食用(yòng)会(huì)导致铅中毒）、酸(suān)味(wèi)（酒(jiǔ)石酸氢钾）、苦味(wèi)（硫酸镁）或鲜(xiān)味（谷氨(ān)酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或(huò)强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没(méi)有气(qì)味。

　　而弱酸或弱碱盐（弱盐(yán)）则会根(gēn)据共轭酸碱洞族(zú)对而产生不(bù)同的(de)气味（例如(rú)醋(cù)酸盐则会有醋酸的(de)味道，氰化氢则会有(yǒu)苦杏(xìng)仁(rén)味等），此外弱酸或弱碱盐还会挥发和分解，并且由于(yú)水解反应(yīng)和弱盐合成的反应是可逆(nì)反应(yīng)，因此当有水分(fēn)存在时会加速弱盐的(de)分解(jiě)。

　　（3）溶解度

　　许多(duō)离(lí)子化合物都可以溶(róng)解在水或是类似的溶(róng)剂中，化(huà)合物(wù)的溶解度和(hé)组成的阴离子和阳离子以及溶剂都有关，因此(cǐ)有一特(tè)定的关系。

　　阳(yáng)离(lí)子当中，所有钠(nà)离子(zi)、钾离(lí)子及铵(ǎn)离子的盐均可(kě)溶于水；而阴离子中，硝酸盐离子及碳(tàn)酸氢盐离子的盐类可在(zài)水中溶(róng)解。

　　除了(le)硫(liú)酸钡、硫酸钙(gài)及硫(liú)酸铅(qiān)外(wài)，大部份(fèn)的硫酸(suān)盐离子的盐类(lèi)也都可(kě)以溶于水。

　　不(bù)过若离子之间的键结很强，产(chǎn)生高度稳定(dìng)的(de)固体，在水中(zhōng)也就不易溶解，例(lì)如大(dà)部份的碳酸盐(yán)就不(bù)溶于水(shuǐ)，例如碳(tàn)酸铅及碳酸钡等(děng)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科 - 盐

　　参考资料来源(yuán)：百度百科 - 化学方程(chéng)式

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