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ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好，什(shén)么铁(tiě)锅最好(hǎo)用又健(jiàn)康，买铁锅是生(sch2是什么基团，chch3ch3是什么基团hēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用(yòng)等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识：

家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热比较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比(bǐ)较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比较光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并(bìng)且熟(shú)铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜(cài)的人使用，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我们(men)先来(lái)了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素(sù)在(zài)内，导致它在(zài)特性上虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的(de)高温(wēn)融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是(shì)机械立体旋(xuán)压成型工(gōngch2是什么基团，chch3ch3是什么基团)艺。

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　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原(yuán)材(cái)料特性(xìng)和铸造过(guò)程(chéng)，我们来(lái)看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺(quē)点，厚重(zhòng)的(de)锅(guō)体使用起来(lái)比较费力，导(dǎo)热(rè)慢(màn)导致燃料(liào)的消耗ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前期开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。