年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江南怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好(hǎo)。

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