落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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