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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，串子是什么意思网络，足球串子是什么意思ne-height: 24px;'>串子是什么意思网络，足球串子是什么意思表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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