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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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