燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的(de)情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自(zì)身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为(wèi)“一(yī)世(shì)传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装(zhuān白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗g)礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销(xiāo)量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及包装物成本(běn)上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公(gōng)司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了(le)高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的(de)策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资(zī)产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司(sī)及(jí)本公(gōng)司(sī)间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告(gào)中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工(gōng)程。

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