落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没(萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌méi)有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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