年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由(yó诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别u)于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道更(gèng)好。

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