酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思的(de)一(yī)道(dào)菜(cài)。

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