鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人过度(dù)进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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