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藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是(shì)能够北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的(de)产(chǎn)品(pǐn)，富(fù)含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及养分物(wù)质，具有促进代(dài)谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防(fáng)备(bèi)动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的(de)碳水混合物和脂肪能够为身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给(gěi)能(néng)量及热(rè)量，多种维(wéi)生素(sù)及(jí)矿物质元素，能(néng)够为身体(tǐ)供给日常所需的(de)养分元素。因而(ér)，藕粉(fěn)能够(gòu)当早(zǎo)餐吃(chī)，十分简单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然后再搅匀(yún)直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和(hé)，直至藕粉变成(chéng)淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得(dé)注意的是(shì)：两道水的次序(xù)不能倒置(zhì)，第一次(cì)是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由(yóu)白转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分,而其他(tā)淀粉没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)有时会(huì)是片状,但(dàn)片状的(de)藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会(huì)粘在(zài)一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉，且放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉(fěn)转化为葡萄(táo)糖，易为人体所(suǒ)消化吸(xī)收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用(yòng)，可(kě)作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口，是我(wǒ)国(guó)闻名的土特(tè)产(chǎn)品。

　　 我国食(shí)藕早在三千年之(zhī)前，开端(duān)作蔬菜，周书(shū)曰(yuē)“菽泽竭则莲(lián)藕掘(jué)”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名(míng)的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室(shì)，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国(guó)，出(chū)口东南亚各(gè)国和港(gǎng)澳(ào)区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨(mó)滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝(bǎo)应知(zhī)县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半功，就(jiù)视(shì)没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤(jīn)的产值(zhí)热(rè)销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国(guó)内外商场需(xū)求量(liàng)大，产值远远不能满意(yì)消费(fèi)需(xū)求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精(jīng)制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕(ǒu)质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划(huà)较小，一般(bān)是随挖随加工(gōng)，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉率因(yīn)藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻(kè)、加工(gōng)技能而异，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程(chéng)如(rú)下(xià)：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二(èr)次(cì)以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨(mó)浆(jiāng)一般用破(pò)坏机进行，个别出产各(gè)地习气不同，有的(de)把藕切成细粒后用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还(hái)有在粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片(piàn)用(yòng)切片机切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能(néng)性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产(chǎn)区用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成(chéng)质量量的(de)联(lián)系(xì)很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流(liú)程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂(zá)质，或(huò)很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次(cì)晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二面，色深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称“桃(táo)花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕(ǒu)粉(fěn)种类(lèi)因产(chǎn)区加工习(xí)气的不同，可(kě)分薄片(piàn)状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很(hěn)受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒(lì)状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南(nán)、湖北(běi)、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是(shì)全国(guó)最主(zhǔ)要的产地。

　　 各(gè)省(shěng)散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　 湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均(jūn)匀(yún)，略(lüè)有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和形(xíng)状：好(hǎo)的(de)，应(yīng)是白(bái)中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄(báo)而均匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手后当即(jí)散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的(de)，手感发热或已成(chéng)团状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易飞扬，其(qí)他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁(níng)和还原(yuán)糖，色(sè)泽白中透(tòu)微红，用冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘(zhān)附(fù)在手指上的粉屑滑(huá)润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白(bái)点(diǎn)，胀性北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环(xìng)好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄(báo)水(shuǐ)状(zhuàng)，其(qí)他淀粉则彻(chè)底不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中，（或在(zài)流(liú)水(shuǐ)中参加少数漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒(lì)细(xì)而重，沉积鄙(bǐ)人(rén)，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一(yī)望而(ér)知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　 无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质，可(kě)用少数干粉进口细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿中加清(qīng)水拌和，就可看(kàn)清区(qū)分(fēn)。

　　 【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法(fǎ)是用少数(shù)冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都(dōu)可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年(nián)1月28日

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