落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(w这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊ài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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