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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào无锡市是几线城市)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同无锡市是几线城市

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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