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马云移民到哪国籍藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨(mó)后(hòu)的产品，富(fù)含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物(wù)质，具有促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收(shōu)，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调(diào)度(dù)脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供给能量及热量(liàng)，多种维生素(sù)及矿物质元素(sù)，能(néng)够为身体供给日常所(suǒ)需的养分元素(sù)。因(yīn)而(ér)，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃，十(shí)分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉(fěn)变(biàn)成淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微(wēi)赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分,而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀(diàn)粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀粉有时会是片状(zhuàng),但(dàn)片状的(de)藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀(dià马云移民到哪国籍n)粉两边(biān)是平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口(kǒu)即化(huà)的(de)，很(hěn)简单消融(róng)，其(qí)他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其(qí)他淀粉则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高(gāo)，冲泡后的(de)色彩微红(hóng)，光泽晶亮(liàng)，放置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大性和通明度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假(jiǎ)，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤色(sè)，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁(jié)，幽香可口，是我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在(zài)三千年之前，开(kāi)端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的(de)书本中对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地(dì)都(dōu)有(yǒu)名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的(de)名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名(míng)牌(pái)，前史上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港澳(ào)区(qū)域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉特点是白如“鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造(zào)作了(le)生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的产(chǎn)值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产(chǎn)比解放(fàng)初虽有开展，但国内(nèi)外(wài)商(shāng)场需求量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在白露(lù)至秋分(fēn)时节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一般(bān)自(zì)立冬(dōng)开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有(yǒu)利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划(huà)较小，一般是随(suí)挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工才完毕(bì)。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工技能(néng)而(ér)异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如(rú)下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一(yī)般用破坏(huài)机进行，个(gè)别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒(lì)后用(yòng)石磨(mó)碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的(de)缸(gāng)马云移民到哪国籍边(biān)或石块(kuài)上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是(shì)用小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉(fěn)块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质(zhì)量(liàng)量的(de)联(lián)系很大，主(zhǔ)要有以下(xià)三点:

　　一、仔细按(àn)工(gōng)艺流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥沙(shā)杂质，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削片(piàn)技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次晾干(gàn)的色(sè)泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉(fěn)赤色(sè)，片子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉种类因(yīn)产区加工习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状和粉(fěn)粒状二(èr)种。

　　片状的外(wài)形、色光(guāng)漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制成片(piàn)状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省，安徽(huī)、江西、广西、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省是全国(guó)最(zuì)主要的产地。

　　各省(shěng)散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧县、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉(fěn)的标准(zhǔn)等(děng)级(jí)如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后(hòu)粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出(chū)，松手后(hòu)当即散开(kāi)；较潮的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心感潮润(rùn)，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成团状，极易蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨(biàn)认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁(níng)和(hé)还(hái)原糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其他(tā)粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手指(zhǐ)上的粉屑滑(huá)润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数(shù)易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子(zi)整碗挑起，碗(wǎn)内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他(tā)淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在(zài)上，红白(bái)色清(qīng)楚，一望而(ér)知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带(dài)灰(huī)黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通(tōng)明器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法(fǎ)是用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平(píng)，调中开胃，益血通气。