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作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到(dào)每(měi)个部(bù)门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。