鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据(jù)你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者高(gāo)血压等(děng)状况(kuàng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次