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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区(qū)别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏(zàng)顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃等内(nèi)脏营养(yǎng)价值高(gāo)一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又(yòu)分(fēn)为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动(dòng)。