落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单(12是什么意思dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fē12是什么意思n)钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定(dì12是什么意思ng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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