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80寸电视尺寸长宽多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼(yú)儿(ér)发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　80寸电视尺寸长宽多少　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变(b80寸电视尺寸长宽多少iàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的(de)下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。