落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎ菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救n)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(ré菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救n)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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