水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则冀g是河北哪里的车牌称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把冀g是河北哪里的车牌鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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