燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行补偿收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定在(zài)高(gāo)端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大单(dā防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行n)品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振效应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实(shí)现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国(guó)内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固(gù)定资产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简总部和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)31707人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的(de)征收补(bǔ)偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资(zī)附属公司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收(shōu)取初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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