柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面的(de)。关于(yú)柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜(cài)肴添加一(yī)些(xiē)共同的(de)香味(wèi)。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经(jīng)调(diào)制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的(de)用(yòng)来制造半制(zhì)品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味的(de)，十分的(de)稠密，但一般(bān)来(lái)说很少的(de)人会在家里边(biān)去(qù)制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是(shì)想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很(hěn)多在(zài)城市中(zhōng)的人根本(běn)就没有办法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要(yào)，所(suǒ)以说才会(huì)使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再(zài)加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色(sè)但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能(néng)超(chāo)过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后(hòu)面粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和面(miàn)必定要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的(de)下部(bù)分(fēn)要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克(kè)玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精(jīng)、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞(lāo)出(chū)待用；三(sān)黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉(róu)成(chéng)软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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