灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖>

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖>

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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