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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuà中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜i)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。