颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(y未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思ī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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