酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huà中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名n)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名p>

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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