干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之(zhī)后(hòu)再用小火煮一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先(xiān)用温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这种处下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不(bù)喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处(chù)理过(guò)后煮出来的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了(le)后的(de)腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再(zài)洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟(shú)。

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