燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和(hé)净利(lì)润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增(zēng)长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低端(duān)落(luò)后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增产(chǎn)能是为了利用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升(shēng)级的(de)趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏(fá)力的局面(mi尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快àn)，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在(zài)高端化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上推出(chū)首款超高端(duān)烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端和超高(gāo)端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特(tè)色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资(zī)子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认(rèn)为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本(běn)的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上(shàng)就透露(lù)，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同(tóng)时还有(yǒu)8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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