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刀鱼是海鱼(yú)还是淡(dàn)水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为主要(yào)分布在长江、钱塘(táng)江、黄河等淡水地(dì)区，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽然(rán)它们是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。由于刀鱼有洄游习(xí)性，它们不仅能(néng)适(shì)应淡水(shuǐ)环境，还能(néng)在海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁殖时(shí)，它会(huì)进(jìn)入淡水(shuǐ)。繁(fán)殖成功后，它们(men)会将(jiāng)小鱼带(dài)入海水中生长(zhǎng)。因此，很多刀鱼生活在淡水和海(hǎi)水的交界(jiè)处，比如我国的渤海、黄海(hǎi)和东海都有它们(men)的(de)身影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大(dà)和游泳(yǒng)速(sù)度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗(cū)，占(zhàn)体长的三分(fēn)之二(èr)。

　　成鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半月形鳍，鱼体表面光(guāng)滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和(hé)温带(dài)水域，但夏季(jì)有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而长，前(qián)部高，向后渐低；背缘平直，腹(fù)缘有(yǒu)锯齿状(zhuàng)棱鳞(lín)。

　　头短(duǎn)小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆(yuán)，突出。

　　眼(yǎn)较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻(bí)孔每侧2个，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼(yú)时(shí)上(shàng)颌骨向后(hòu)伸达胸(xiōng)鳍基底，上(shàng)颌骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期(qī)间(jiān)不摄食，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前(qián)后(hòu)）产卵，产卵(luǎn)后(hòu)部(bù)分(fēn)亲鱼顺流而下(xià)，陆续回(huí)海，一部分继续(xù)在(zài)湖区摄食一段时间之后(hòu)再降(jiàng)河入海。

　　长江刀鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸(suān)组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其是脂肪显(xiǎn)著(zhù)高于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在(zài)肌肉游离(lí)氨基酸(suān)中，含有丰富的(de)鲜味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长(zhǎng)江刀(dāo)鱼是人类的一种营养均衡、味(wèi)道(dào)鲜美、对人体健康有益的(de)动物蛋白。