鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的(物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况(kuàng)。

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