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  酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么内容(róng)是(shì)三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么的,酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行(xíng)业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺(quē)的,近(jìn)年(nián)来,在国际(jì)人(rén)才市场上,酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会,2010上海世(shì)博(bó)会和越来(lái)越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行,中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大,所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

  国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业人员,以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目前,全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店,酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数(shù)以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本(běn)路线,适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的,德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌握(wò)经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识(shí),具(jù)备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务(wù)能力。

  学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

   本专业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培养,主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出(chū)技能培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神;

   2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北阴肖指的是哪几个生肖,阴肖指的是哪几个生肖呢京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè),也称招待(dài)管理学,顾名思义,以后(hòu)发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才,但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起,具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

  虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低,但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展,高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大,前(qián)景还是(shì)不错(cuò),以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程,野旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大,酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè),学(xué)习(xí)服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在(zài)厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同的(de)菜式,了(le)解厨(chú)房的运作。

  调(diào)酒课:这是(shì)比较有意思的一门课(kè),学(xué)生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识,并(bìng)且学习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修,在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识,了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

  4、会(huì)计:很多(duō)学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西,并且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常(cháng)不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

  按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的(de)发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者,特别是(shì)制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方面的内容,还会(huì)了解到每个部门的(de)具(jù)体操(cāo)作方法,细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等,也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的,很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业,光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是远远不够(gòu)的,懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准,才是(shì)王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人,凭着(zhe)经(jīng)验的积累,做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

  4、选择了酒店(diàn)行业,从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ),放平稳心(xīn)态

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

  因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn),你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作,目(mù)前大部分从业(yè)者为低(dī)学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的,前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn),应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还是有的,重点就在(zài)于你能否调整自(zì)己的(de)心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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