柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些(xiē)变(biàn)了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时候也(yě)有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低(dī)，因此可(kě)以(yǐ)抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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